Sus Goreng Sosis

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Kue sus itu kan biasanya manis dan dipanggang ya, nah kalo yang ini sedikit beda. Susnya gurih dan tinggal digoreng aja, simple banget. Cara bikinnya mirip bitterballen dan buat isiannya bisa dikreasikan suka-suka deh, hihi menyesuaikan bahan di kulkas aja dan tinggal dicocol saus dan mayonaise deh. Alhamdulillah adekku suka, pas buat cemilan sore.

Sus Goreng Sosis
recipe by sajian sedap

Bahan: 
50 gram margarin
100 ml air
1/2 sdt garam
100 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
 1/2 sendok teh baking powder
3 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
50 gram keju cheddar parut
1 sendok teh seledri cincang
 minyak untuk menggoreng

Cara membuat : 
1. Panaskan margarin, air, dan garam sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Angkat dan biarkan hangat.
2. Tambahkan telur satu per satu dan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan sosis, keju parut, dan seledri. Aduk rata.
3. Bentuk bulat-bulat dengan sendok.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Donat Kentang

Assalamu'alaikum Warahmatullah 

Ini adalah donat pertamakuu. Jadi yaa harap2 cemas sih, takutnya gagal kayak martabak yang aku bikin minggu lalu hihi. Menurut resep ini perbandingan kentang dan tepunya 1:1 jadi cukup lengket dan butuh perjuangan menguleni adonanya juga ngbentuk donatnya rada susah, hehe. Tapi setelah capek menguleni dan sabar menggorengnya, semuanya terbayar, alhamdulillah hasilnya empuk banget, baru sebentar udah habis hihi dan menurut ayah ibuku lumayan enak kok :D. Tapi yaa memang penampilan donat ku ga karuan >_< ada yang gede, kecil, buled, bolong tengahnya miring *hehemaafkan* namanya juga belajar yaa. Dan jadi pengen beli cetakan donat sih biar bentuknya kayak donat beneran hehe. oh iya, aku juga nyisahin 3 potong buat disimpen sampe sore, dan ternyata bener loh masih empuk. 

ngawur bentuknya >.<

 DONAT KENTANG 
recipe by BundaNina

Bahan : 
500 gr kentang, kukus dan haluskan 
500 gr tepung terigu serbaguna 
175 gr gula pasir halus 
11 gr ragi instan 
2 butir telur, kocok lepas 
125 gr margarin 
1/2 sdt garam minyak goreng secukupnya 
gula halus secukupnya 

Cara Membuat : 

1. Dalam suatu wadah, campur tepung terigu, gula pasir halus dan ragi instan. Aduk rata. 

2. Tambahkan telur dan kentang kukus. Aduk hingga rata dan uleni hingga kalis. 

3. Masukkan margarin dan garam, teruskan menguleni hingga kalis elastis. Bila dirasa sangat lengket, taburi tangan dengan terigu secukupnya, jangant terlalu banyak ya. 

4. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit sambil ditutup lap bersih hingga mengembang 2x. 

5. Kempiskan adonan, bagi dan bulatkan adonan. Diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit. 

6. Panaskan minyak, lubangi bagian tengah donat dan goreng dengan api sedang sambil diputar-putar lubangnya memakai sumpit. Goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan. 

7. Angkat dan tiriskan. Setelah hangat bisa diberi taburan gula halus. 

Berikut ini beberapa tips sukses membuat donat kentang dari NCC 

- Siapkan semua bahan dengan baik, tanpa ada yang tertinggal satupun, termasuk garam lho yaaa. 

- Seperti halnya membuat roti, harus selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena nanti raginya mati dan tidak bisa mengembangkan adonan. Jadi masukkan garam dan mentega setelah adonan setengah kalis. 

- Haluskan kentang sampai benar-benar halus sehingga adonannya bisa licin. 

- Kentang halus dimasukkan setelah benar-benar dingin ya. Kalau masih panas dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi. 

- Uleni adonan hingga kalis elastis sehingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin sehingga donatnya bisa cantik setelah digoreng. 

- Selalu gunakan api sedang, agar donat tidak cepat gosong. 

- Gunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar ini juga membantu terbentuknya donat yang bundar. 

- Setelah salah 1 sisinya kecoklatan, segera balikkan dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain kecoklatan. Segera angkat dan tiriskan. 

Kesan Pesan

lumayan enak sih kak, tapi bentuknya ga banget ya hehe -ibu-
enak sih -adekku-
sedikit berminyak -ayah-
gara-gara pas goreng sering dibolak-balik hehe
(Tips menggoreng donat : jangan sering dibolak-balik, cukup sekali aja biar muncul white ringnya dan terlalu menyerap banyak minyak).

Silky Chocolate Pudding with Vla

Assalamu'alaikum Warahmatullah

Aku bikin ini karena Fany adekku minta bikinin agar-agar atau jelly gitu buat dia buka puasa nanti, biasanya sih ibuku suka bikinin agar-agar gitu. Tapi sekarang aku pengen nyoba bikin pudding. Dan alhamdulillah lembut banget dan nyoklat abiez, ya meskipun di fotonya ga menarik gitu, tapi langsung habis kok, hehe. Untuk resepnya by Smitten Kitchen dan ngeliat di blognya tante nina. Kalo yang aku buat ini untuk takaran dark coklatnya aku ga ikutin resep, karna pas bikin coklatnya tinggal apa yang ada di dapur aja hehe, tapi itu udah nyoklat banget loh. Jadi ya, sesuai selera aja yaa… 

SILKY CHOCOLATE PUDDING 

Bahan : 
700 ml susu cair 
10 ml air panas 
1 sdt coklat bubuk 
 30 gr maizena 
1 sdt vanilla 
 100 gr gula pasir 
170 gr dark cooking chocolate 

Cara Membuat : 
1. Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk hingga rata hingga berbentuk pasta.
    Dinginkan. 
2. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk rata hingga maizena benar-benar larut  kemudian masukkan larutan coklat. 
3. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup. Kecilkan api. 
4. Masukkan vanilla dan cooking chocolate, aduk rata dan matikan api. 
5. Tuang ke cup atau gelas saji dan dinginkan.

VLA VANILLA 

 Bahan : 
300 ml susu cair 
1 sdm maizena 
60 gr gula pasir 
1/8 sdt garam 
1/2 sdt vanilla 

Cara Membuat :  

1. Campur susu, maizena, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. 

2. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. 

3. Biarkan uap panasnya hilang, masukkan vanilla. Aduk hingga rata. 

4. Dinginkan dan siap digunakan. 

Penyelesaian : Tuang vla di atas silky pudding, beri remahan wafer/biscuit/buah. Siap disajikan. 

Kesan Pesan

terlalu nyoklat sih kak -adekku-

Tumis Daun Pepaya Jepang dengan Jambal Roti

Assalamualaikum Warahmatullah

Daun pepaya? Pasti pahit deh. Yup, meskipun pahit tapi menyimpan banyak manfaat lho. Untuk kali ini aku pake Daun Pepaya Jepang. Aku sih baru tau ya, kayaknya sih udah lama ada deh, dan di Pasar Minggu juga baru ada sekarang2 sih. Daun pepaya jepang ini berbeda dengan daun pepaya yang biasanya, warnanya lebih pekat hijau dan rasanya ga begitu pahit mirip daun singkong sih. Ibuku sering masak ini dan enaknya tuh ditumis pake ikan asin atau ikan teri yummy... bisa ngabisin nasi lho. Dan sekarang aku pengen nyoba recook, pake resep ibuku yang kira-kira ini hihihi. 

Tumis Daun Pepaya Jepang Jambal Roti 
recipe by Ibuku

Bahan : 
2 ikat daun pepaya jepang 
3 siung bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 cabe merah 
3 cabe rawit 
1 lempeng kecil Ikan jambal roti Saus tiram 
Air panas 
Garam & gula secukupnya (hati-hati menambahkannya, kerena ikan jambal sudah cukup asin) Minyak untuk menumis 

Cara Membuat : 

Panaskan minyak. Tumis jambal roti sampai matang, sisihkan 

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 

Masukkan cabai, saus tiram tiram, garam. aduk rata. 

Masukkan daun pepaya dan ikan jambal aduk rata. 

Tambahkan sedikit air panas, masak sampai air panas habis. 

Test rasa sesuaikan dengan garam dan gula. Angkat. 

Kesan dan Pesan

lumayan enak kok kak, hampir samalah kayak yang ibu bikin -ayah & ibu-

Bitterballen Keju

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Hari ini jadwalnya adekku control ke rumah sakit, aku pengen bawain dia cemilan gitu, yaudah deh bikin bitterbalen aja yuk. Aku udah nyimpen resep nya tante nina ini setelah jalan-jalan ke beberapa blog. Bitterbalen itu campuran terigu, daging, susu, dan mentega. Dan lebih enak lagi disantap pake mayonnaise dan saus. Nyemm, beneran deh, kata Ibuku, besok suruh bikin lagi yang banyak hihihi

BITTERBALLEN KEJU 

 Bahan : 
100 gr margarin 
1 butir bawang bombay, cincang halus 
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus 
150 gr tepung terigu serbaguna 
350 ml susu cair 
200 gr daging giling yang sudah ditumis
garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir secukupnya 
1 batang daun bawang, iris halus 
50 gr keju cheddar potong dadu kecil 

Pelapis : 
3 butir telur, kocok lepas 
tepung panir secukupnya 

Cara Membuat : 

- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. 

- Masukkan terigu, aduk rata hingga berbulir-bulir. 

- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. 

- Masukkan daging giling yang sudah ditumis, bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan test rasa. 

- Masukkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api. 

- Setelah hangat, bentuk bulatan kecil, beri isian keju dan bulatkan kembali. Lakukan hingga habis. 

- Gulingkan bitterballen ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan kembali ke tepung panir hingga rata. Lakukan hingga habis. 

- Diamkan di kulkas selama kurang lebih 30-60 menit sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna. - Panaskan minyak, goreng bitterbalen hingga coklat keemasan. 

- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. 

aku bawain bekel adekku ga cuma segitu doang ya, aku bawainnya di kotak makan yang lebih besar, hehe itu cuma buat foto aja ^^

Dorayaki Mini

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Biasanya ibuku selalu sedia kue, biscuit atau cemilan gitu untuk jaga-jaga kalo Naya ga mau diem >_< Nah, kuenya Naya udah abis nih. Aku bikinin dorayaki aja ya dek, sekalian nyobain resep. Resepnya dari Nami - "Just One Cookbook". Foodblogger yang berasal dari Jepang dan sekarang tinggal di Amerika. Aku sih ngambil resepnya dari blog orang Indonesia, diblognya dituliskan resep aslinya dari situ. Aslinya sih ga mini, cuma aku bikin yang mini aja hehe. Dan hasilnya beneran empuuuk banget,  seneng deh ^_^


DORAYAKI 

Bahan : 
4 butir telur 
130 gr gula pasir 
2 sdm madu 
1 sdm olive oil 
160 gr tepung terigu serbaguna 
1 sdt baking powder 
1 sdm air 

Cara Membuat : 

1. Dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, aduk rata menggunakan hand whisk. 

2. Masukka madu dan olive oil, aduk hingga rata. 

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak sambil diaduk hingga rata dan teksturnya halus. Tutup dengan plastik wrap kemudian simpan di kulkas selama 15 menit. 

4. Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan wajan anti lengket tanpa dioles apapun. Sendokkan adonan dan biarkan hingga berlubang-lubang kecil. Masak hingga kecoklatan, balik dan masak sebentar hingga matang. 

5. Angkat dan lakukan hingga habis. 

6. Sajikan hangat dengan isian favorit 

Maaf ya buat fotonya ga banget, tidak berestetika sesuai food plating gitu wkwk.
Selamat mencoba ^_^

Roti Tawar Goreng Rogut Mayo

Assalamualaikum warahmatullah

Pas lagi jalan jalan di instagram, ngeliat resep ini nih dari ignya @isnasutanto, cukup simple ya mirip resep bitter ballen. Kuylah di recook, meskipun simple tapi harus hati-hati ya nambahin garamnya>.< soalnya kan udah ada keju apalagi kalo pake mentega yang salted butter. Pas pertama kali bikin sih rasanya udah pas, eh pas bikin untuk kedua kalinya, kata ayahku rasanya agak keasinan, hihi. Maaf ya Yah... hehe

Roti Tawar Goreng Rogut Mayo
 
Bahan kulit : 
10 roti tawar gandum, gilas tipis dengan rolling pan, potong segitiga (aku pake roti tawar biasa dan gilasnya pake gelas aja :3)
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi : 
1/2 bawang bombay, cincang
3 sdm tepung terigu
350 ml susu cair
1 jagung manis, serut (aku ga pake)
1 wortel potong dadu kecil
3 sosis potong dadu kecil
60 gr keju cheddar potong dadu kecil
5 sdm mayonaise
1/4 sdt merica bubuk
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm margarine untuk menumis

Bahan Pencelup : 
2 butir telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Cara Membuat : 

Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. 

Tambahkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal. 

Masukkan susu cair sedikit2 sambil diaduk sampai licin 

Tambahkan jagung manis, wortel, sosis, garam & merica bubuk. 

Masukkan keju dan mayonaise. Test rasa. Angkat. 

Ambil selembar roti beri isian, tumpuk dengan roti lain. 

Celupkan ke tellur. Gulingkan di tepung panir. 

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. 

Kesan & Pesan

Hati-hati menggorengnya ya Kak, biar semua warnanya bagus dan hati-hati nambahin garamnya -ibu- 
Lumayan sih enak kok kak -adekku-