Sus Goreng Sosis

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Kue sus itu kan biasanya manis dan dipanggang ya, nah kalo yang ini sedikit beda. Susnya gurih dan tinggal digoreng aja, simple banget. Cara bikinnya mirip bitterballen dan buat isiannya bisa dikreasikan suka-suka deh, hihi menyesuaikan bahan di kulkas aja dan tinggal dicocol saus dan mayonaise deh. Alhamdulillah adekku suka, pas buat cemilan sore.

Sus Goreng Sosis
recipe by sajian sedap

Bahan: 
50 gram margarin
100 ml air
1/2 sdt garam
100 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
 1/2 sendok teh baking powder
3 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
50 gram keju cheddar parut
1 sendok teh seledri cincang
 minyak untuk menggoreng

Cara membuat : 
1. Panaskan margarin, air, dan garam sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Angkat dan biarkan hangat.
2. Tambahkan telur satu per satu dan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan sosis, keju parut, dan seledri. Aduk rata.
3. Bentuk bulat-bulat dengan sendok.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Donat Kentang

Assalamu'alaikum Warahmatullah 

Ini adalah donat pertamakuu. Jadi yaa harap2 cemas sih, takutnya gagal kayak martabak yang aku bikin minggu lalu hihi. Menurut resep ini perbandingan kentang dan tepunya 1:1 jadi cukup lengket dan butuh perjuangan menguleni adonanya juga ngbentuk donatnya rada susah, hehe. Tapi setelah capek menguleni dan sabar menggorengnya, semuanya terbayar, alhamdulillah hasilnya empuk banget, baru sebentar udah habis hihi dan menurut ayah ibuku lumayan enak kok :D. Tapi yaa memang penampilan donat ku ga karuan >_< ada yang gede, kecil, buled, bolong tengahnya miring *hehemaafkan* namanya juga belajar yaa. Dan jadi pengen beli cetakan donat sih biar bentuknya kayak donat beneran hehe. oh iya, aku juga nyisahin 3 potong buat disimpen sampe sore, dan ternyata bener loh masih empuk. 

ngawur bentuknya >.<

 DONAT KENTANG 
recipe by BundaNina

Bahan : 
500 gr kentang, kukus dan haluskan 
500 gr tepung terigu serbaguna 
175 gr gula pasir halus 
11 gr ragi instan 
2 butir telur, kocok lepas 
125 gr margarin 
1/2 sdt garam minyak goreng secukupnya 
gula halus secukupnya 

Cara Membuat : 

1. Dalam suatu wadah, campur tepung terigu, gula pasir halus dan ragi instan. Aduk rata. 

2. Tambahkan telur dan kentang kukus. Aduk hingga rata dan uleni hingga kalis. 

3. Masukkan margarin dan garam, teruskan menguleni hingga kalis elastis. Bila dirasa sangat lengket, taburi tangan dengan terigu secukupnya, jangant terlalu banyak ya. 

4. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit sambil ditutup lap bersih hingga mengembang 2x. 

5. Kempiskan adonan, bagi dan bulatkan adonan. Diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit. 

6. Panaskan minyak, lubangi bagian tengah donat dan goreng dengan api sedang sambil diputar-putar lubangnya memakai sumpit. Goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan. 

7. Angkat dan tiriskan. Setelah hangat bisa diberi taburan gula halus. 

Berikut ini beberapa tips sukses membuat donat kentang dari NCC 

- Siapkan semua bahan dengan baik, tanpa ada yang tertinggal satupun, termasuk garam lho yaaa. 

- Seperti halnya membuat roti, harus selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena nanti raginya mati dan tidak bisa mengembangkan adonan. Jadi masukkan garam dan mentega setelah adonan setengah kalis. 

- Haluskan kentang sampai benar-benar halus sehingga adonannya bisa licin. 

- Kentang halus dimasukkan setelah benar-benar dingin ya. Kalau masih panas dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi. 

- Uleni adonan hingga kalis elastis sehingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin sehingga donatnya bisa cantik setelah digoreng. 

- Selalu gunakan api sedang, agar donat tidak cepat gosong. 

- Gunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar ini juga membantu terbentuknya donat yang bundar. 

- Setelah salah 1 sisinya kecoklatan, segera balikkan dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain kecoklatan. Segera angkat dan tiriskan. 

Kesan Pesan

lumayan enak sih kak, tapi bentuknya ga banget ya hehe -ibu-
enak sih -adekku-
sedikit berminyak -ayah-
gara-gara pas goreng sering dibolak-balik hehe
(Tips menggoreng donat : jangan sering dibolak-balik, cukup sekali aja biar muncul white ringnya dan terlalu menyerap banyak minyak).

Silky Chocolate Pudding with Vla

Assalamu'alaikum Warahmatullah

Aku bikin ini karena Fany adekku minta bikinin agar-agar atau jelly gitu buat dia buka puasa nanti, biasanya sih ibuku suka bikinin agar-agar gitu. Tapi sekarang aku pengen nyoba bikin pudding. Dan alhamdulillah lembut banget dan nyoklat abiez, ya meskipun di fotonya ga menarik gitu, tapi langsung habis kok, hehe. Untuk resepnya by Smitten Kitchen dan ngeliat di blognya tante nina. Kalo yang aku buat ini untuk takaran dark coklatnya aku ga ikutin resep, karna pas bikin coklatnya tinggal apa yang ada di dapur aja hehe, tapi itu udah nyoklat banget loh. Jadi ya, sesuai selera aja yaa… 

SILKY CHOCOLATE PUDDING 

Bahan : 
700 ml susu cair 
10 ml air panas 
1 sdt coklat bubuk 
 30 gr maizena 
1 sdt vanilla 
 100 gr gula pasir 
170 gr dark cooking chocolate 

Cara Membuat : 
1. Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk hingga rata hingga berbentuk pasta.
    Dinginkan. 
2. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk rata hingga maizena benar-benar larut  kemudian masukkan larutan coklat. 
3. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup. Kecilkan api. 
4. Masukkan vanilla dan cooking chocolate, aduk rata dan matikan api. 
5. Tuang ke cup atau gelas saji dan dinginkan.

VLA VANILLA 

 Bahan : 
300 ml susu cair 
1 sdm maizena 
60 gr gula pasir 
1/8 sdt garam 
1/2 sdt vanilla 

Cara Membuat :  

1. Campur susu, maizena, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. 

2. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. 

3. Biarkan uap panasnya hilang, masukkan vanilla. Aduk hingga rata. 

4. Dinginkan dan siap digunakan. 

Penyelesaian : Tuang vla di atas silky pudding, beri remahan wafer/biscuit/buah. Siap disajikan. 

Kesan Pesan

terlalu nyoklat sih kak -adekku-

Tumis Daun Pepaya Jepang dengan Jambal Roti

Assalamualaikum Warahmatullah

Daun pepaya? Pasti pahit deh. Yup, meskipun pahit tapi menyimpan banyak manfaat lho. Untuk kali ini aku pake Daun Pepaya Jepang. Aku sih baru tau ya, kayaknya sih udah lama ada deh, dan di Pasar Minggu juga baru ada sekarang2 sih. Daun pepaya jepang ini berbeda dengan daun pepaya yang biasanya, warnanya lebih pekat hijau dan rasanya ga begitu pahit mirip daun singkong sih. Ibuku sering masak ini dan enaknya tuh ditumis pake ikan asin atau ikan teri yummy... bisa ngabisin nasi lho. Dan sekarang aku pengen nyoba recook, pake resep ibuku yang kira-kira ini hihihi. 

Tumis Daun Pepaya Jepang Jambal Roti 
recipe by Ibuku

Bahan : 
2 ikat daun pepaya jepang 
3 siung bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 cabe merah 
3 cabe rawit 
1 lempeng kecil Ikan jambal roti Saus tiram 
Air panas 
Garam & gula secukupnya (hati-hati menambahkannya, kerena ikan jambal sudah cukup asin) Minyak untuk menumis 

Cara Membuat : 

Panaskan minyak. Tumis jambal roti sampai matang, sisihkan 

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 

Masukkan cabai, saus tiram tiram, garam. aduk rata. 

Masukkan daun pepaya dan ikan jambal aduk rata. 

Tambahkan sedikit air panas, masak sampai air panas habis. 

Test rasa sesuaikan dengan garam dan gula. Angkat. 

Kesan dan Pesan

lumayan enak kok kak, hampir samalah kayak yang ibu bikin -ayah & ibu-

Bitterballen Keju

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Hari ini jadwalnya adekku control ke rumah sakit, aku pengen bawain dia cemilan gitu, yaudah deh bikin bitterbalen aja yuk. Aku udah nyimpen resep nya tante nina ini setelah jalan-jalan ke beberapa blog. Bitterbalen itu campuran terigu, daging, susu, dan mentega. Dan lebih enak lagi disantap pake mayonnaise dan saus. Nyemm, beneran deh, kata Ibuku, besok suruh bikin lagi yang banyak hihihi

BITTERBALLEN KEJU 

 Bahan : 
100 gr margarin 
1 butir bawang bombay, cincang halus 
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus 
150 gr tepung terigu serbaguna 
350 ml susu cair 
200 gr daging giling yang sudah ditumis
garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir secukupnya 
1 batang daun bawang, iris halus 
50 gr keju cheddar potong dadu kecil 

Pelapis : 
3 butir telur, kocok lepas 
tepung panir secukupnya 

Cara Membuat : 

- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. 

- Masukkan terigu, aduk rata hingga berbulir-bulir. 

- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. 

- Masukkan daging giling yang sudah ditumis, bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan test rasa. 

- Masukkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api. 

- Setelah hangat, bentuk bulatan kecil, beri isian keju dan bulatkan kembali. Lakukan hingga habis. 

- Gulingkan bitterballen ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan kembali ke tepung panir hingga rata. Lakukan hingga habis. 

- Diamkan di kulkas selama kurang lebih 30-60 menit sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna. - Panaskan minyak, goreng bitterbalen hingga coklat keemasan. 

- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. 

aku bawain bekel adekku ga cuma segitu doang ya, aku bawainnya di kotak makan yang lebih besar, hehe itu cuma buat foto aja ^^

Dorayaki Mini

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Biasanya ibuku selalu sedia kue, biscuit atau cemilan gitu untuk jaga-jaga kalo Naya ga mau diem >_< Nah, kuenya Naya udah abis nih. Aku bikinin dorayaki aja ya dek, sekalian nyobain resep. Resepnya dari Nami - "Just One Cookbook". Foodblogger yang berasal dari Jepang dan sekarang tinggal di Amerika. Aku sih ngambil resepnya dari blog orang Indonesia, diblognya dituliskan resep aslinya dari situ. Aslinya sih ga mini, cuma aku bikin yang mini aja hehe. Dan hasilnya beneran empuuuk banget,  seneng deh ^_^


DORAYAKI 

Bahan : 
4 butir telur 
130 gr gula pasir 
2 sdm madu 
1 sdm olive oil 
160 gr tepung terigu serbaguna 
1 sdt baking powder 
1 sdm air 

Cara Membuat : 

1. Dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, aduk rata menggunakan hand whisk. 

2. Masukka madu dan olive oil, aduk hingga rata. 

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak sambil diaduk hingga rata dan teksturnya halus. Tutup dengan plastik wrap kemudian simpan di kulkas selama 15 menit. 

4. Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan wajan anti lengket tanpa dioles apapun. Sendokkan adonan dan biarkan hingga berlubang-lubang kecil. Masak hingga kecoklatan, balik dan masak sebentar hingga matang. 

5. Angkat dan lakukan hingga habis. 

6. Sajikan hangat dengan isian favorit 

Maaf ya buat fotonya ga banget, tidak berestetika sesuai food plating gitu wkwk.
Selamat mencoba ^_^

Roti Tawar Goreng Rogut Mayo

Assalamualaikum warahmatullah

Pas lagi jalan jalan di instagram, ngeliat resep ini nih dari ignya @isnasutanto, cukup simple ya mirip resep bitter ballen. Kuylah di recook, meskipun simple tapi harus hati-hati ya nambahin garamnya>.< soalnya kan udah ada keju apalagi kalo pake mentega yang salted butter. Pas pertama kali bikin sih rasanya udah pas, eh pas bikin untuk kedua kalinya, kata ayahku rasanya agak keasinan, hihi. Maaf ya Yah... hehe

Roti Tawar Goreng Rogut Mayo
 
Bahan kulit : 
10 roti tawar gandum, gilas tipis dengan rolling pan, potong segitiga (aku pake roti tawar biasa dan gilasnya pake gelas aja :3)
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi : 
1/2 bawang bombay, cincang
3 sdm tepung terigu
350 ml susu cair
1 jagung manis, serut (aku ga pake)
1 wortel potong dadu kecil
3 sosis potong dadu kecil
60 gr keju cheddar potong dadu kecil
5 sdm mayonaise
1/4 sdt merica bubuk
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm margarine untuk menumis

Bahan Pencelup : 
2 butir telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Cara Membuat : 

Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. 

Tambahkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal. 

Masukkan susu cair sedikit2 sambil diaduk sampai licin 

Tambahkan jagung manis, wortel, sosis, garam & merica bubuk. 

Masukkan keju dan mayonaise. Test rasa. Angkat. 

Ambil selembar roti beri isian, tumpuk dengan roti lain. 

Celupkan ke tellur. Gulingkan di tepung panir. 

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. 

Kesan & Pesan

Hati-hati menggorengnya ya Kak, biar semua warnanya bagus dan hati-hati nambahin garamnya -ibu- 
Lumayan sih enak kok kak -adekku-

Martabak Telur Bihun

Assalamualaikum Warahmatullah

Udah sore gini, ibuku tiba-tiba minta sisa kulit lumpia yang dikulkas dipakelah tuh, terserah mau dibikin apa, yaudah dibikin martabak telur seadanya aja kali ya. Mungkin lebih tepatnya martabak left over ya, karena emang menyesuaikan sisa bahan di kulkas, kayak sisa beberapa kulit lumpia dan tahu yang cuma 2 potong hehe. Yaudah deh, jadilah martabak telur tahu ala aku yang tinggal cemplang-cemplung aja. Alhamdulillah sih, langsung habis kok, ya mau makan apa lagi, cemilan sore yang di meja cuma itu hehe.

Martabak Telur Bihun

Bahan : 
Kulit lumpia siap pakai
Daging cincang (lupa ga ditimbang)
100 gr bihun
2 tahu
2 telur
3 daun bawang
Garam dan merica secukupnya 
Minyak untunk menggoreng

Cara Membuat : 

-Campur dan aduk rata semua bahan isi. 

Untuk test rasa, bisa menggoreng sedikit adonan bahan isinya ya. 

-Ambil kulit lumpia, isikan adonan isi, lipat amplop. 

-Panaskan minyak. Goreng sampe kecoklatan. Angkat & tiriskan

Pom Pom Cassava

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu"alaikum Wrahmatullah
  
Sore-sore gini enak nih udah di rumah, soalnya selesai ngampus hari ini  tumben tumbenan udah ga ada acara lagi hihi. Selesai beresin rumah dan nemenin adekku main, tiba-tiba dia nyeletuk "Kak, mau ngkong...ngkong..." gara-gara dia denger ada orang lewat ngomong kata singkong -_-. Dia emang suka banget singkong, oatmeal, kue apapunlah, pokoknya dia suka makan. Kebetulan di dapur ada siingkong, coklat, keju, dan sisa wijen yaudah deh iseng bikin bola-bola singkong aja kali ya... Soalnya itu yang gampang dan simple banget hehe ^^

Pom Pom Cassava

Bahan :
400 gr singkong (dikukus)
susu kental manis secukupnya 

Bahan Pelapis (optional) :
Keju cheddar parut
Coklat bubuk
Wijen 

Cara Membuat :
1. Kupas, cuci bersih dan potong-potong. Kukus sampai empuk.
2. Selagi panas-panas haluskan singkong dengan sendok sambil ditambahkan SKM, tes rasa hingga sesuai selera.
3. Bentuk singkong bulat-bulat lalu gulingkan ke bahan pelapis.
4. Yeay... siap masuk kemulut   

Simple banget kan, Selamat mencoba ^_^ 

Dadar Gulung Isi Vla Custard

Assalamualaikum Warahmatullah

Sebenernya sih aku ga begitu suka sama dadar gulung ya, lagipula banyak sih yang jual dadar gulung gitu, apalagi kalo pagi2 banyak tuh di Pasming. tapi karna ngeliat bentuk dan warnanya lucu, dan isiannya itu pake vla custard, jadi penasaran pengen bikin deh hihihi. Resepnya aku intip di justtryandtaste dan aku cuma pake 1/2 resep aja. Dan hasilnya alhamdulillah sih tidak men gecewakan, meskipun adekku yang ngabisin. Dan beneran deh vla custardnya enak loh, pas baru mateng jadi pengen ku gadoin terus wkwk padahal kulit dadar gulungnya belom jadi. Tapi pas pertama nyoba dargul isi vla ini sih enak, lama kelamaan jadi rada eneg(ini menurtku ya) mungkin karna emang aku ga terlalu suka adonan manis dicampur susu dan mentega. Oh iya, ternyata menggulung dadar gitu ga mudah ya, liat deh punyaku gedenya ga sama dan berantakan gitu, ga rapi banget >.<

Dadar Gukung Isi Vla Custard

Bahan vla vanilla:
- 4 butir kuning telur
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram gula halus (haluskan gula pasir menggunakan blender)
- 400 ml susu cair
- 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk/vanili essence
- 50 gram mentega/margarine

Bahan dadar
: - 140 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah
- 300 - 400 ml susu cair
- 2 butir telur suhu ruang
- 25 gram mentega/margarine dilelehkan
- 2 sendok makan gula pasir - 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanilla extract atau 1/4 sendok teh vanili bubuk/vanili essence

Cara Membuat Cream Custard:
-Campurkan kuning telur, gula pasir dan tepung maizena, aduk dengan whisk hingga smooth. Sisihkan. -Siapkan panci kecil, tuangkan susu cair. Masak susu dengan api kecil hingga hangat (jaga jangan sampai mendidih). Tambahkan mentega, aduk rata hingga mencair. Matikan kompor, biarkan susu sedikit mendingin. Tambahkan 50 ml susu cair ke adonan telur, aduk rata.

-Masukkan lagi 100 ml susu sehingga adonan telur menjadi encer, aduk rata. Masukkan adonan telur ke dalam sisa susu di panci. Panaskan larutan telur di kompor dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental menjadi krim yang padat dan tampak muncul letupan tanda adonan mendidih.Test rasa, jika masih terasa seperti tepung mentah, lanjutkan memasak. Angkat.

-Tuangkan adonan custard ke mangkuk. Tutup permukaan krim dengan plastic wrap. Untuk mencegah permukaan custard membentuk lapisan keras maka pastikan plastik menempel rapat di permukaan custard tanpa ada rongga udara diantara krim dan plastik. Sisihkan. Cream dalam wadah tertutup rapat tahan hingga 4 hari lamanya di chiller.

Cara Membuat Dadar Gulung:
-Siapkan gelas blender, masukkan semua bahan dadar ke dalamnya (gunakan 300 ml susu cair terlebih dahulu, jika adonan terlalu kental maka tambahkan susu cair kembali). Tekan tombol 'pulse' sebanyak 10 kali atau proses selama 10 detik saja. Tuangkan adonan ke dalam gelas atau mangkuk lainnya. Tutup permukaan gelas/mangkuk berisi adonan dadar dengan menggunakan plastic wrap atau penutup lainnya (intinya adonan tidak terkena udara secara langsung). Masukkan adonan ke dalam chiller kulkas dan diamkan selama 1 jam. Proses ini perlu dilakukan agar gelembung-gelembung udara mengempis dan berkurang sehingga dadar tidak mudah robek ketika dimasak. Adonan tahan di dalam kulkas dalam wadah tertutup maksimal hingga 48 jam.

-Siapkan pan/penggorengan anti lengket. Panaskan penggorengan, olesi permukaannya dengan minyak goreng atau margarine dan serap kelebihan minyak dengan tissue dapur. Permukaan wajan harus terlapisi minyak dengan baik agar adonan tidak lengket kala dipanggang dan mudah dilepaskan, namun jaga jangan sampai wajan terlalu basah dengan minyak. Gunakan api kecil saat memasak dadar. Tuangkan 1 sendok sayur adonan. gulirkan wajan dengan cepat sehingga adonan mengalir dan menutup permukaan pan. Masak hingga permukaan dadar mengeras dan matang. Angkat.

Note:

- Jika adonan sulit bergulir dan merata di permukaan pan maka mungkin adonan terlalu kental, tambahkan porsi susu cair sedikit, aduk rata. Porsi susu cair di resep sekitar 300 - 400 ml, namun kekentalan adonan juga tergantung dari besar kecilnya telur yang anda gunakan dan kelembaban tepung terigu.

- Jika adonan terlalu encer dan berlari-lari di permukaan pan, maka kemungkinan wajan kurang panas atau api terlalu kecil sehingga dadar tidak mencengkeram di permukaan wajan.

- Dadar yang sudah dipanggang bisa dimasukkan ke dalam plastik, ikat rapat dan simpan di chiller untuk beberapa hari atau dibekukan di freezer hingga 2 bulan lamanya.

Menggulung dadar
Letakkan selembar dadar di piring datar dengan sisi yang kasar dan kecoklatan di sebelah atas. Letakkan 1 (satu) sendok makan adonan custard. Lipat dadar seperti melipat amplop. Tekan dan rapikan, kemudian gulung dadar dan letakkan di piring dengan bagian ujung lipatan berada di bawah. Untuk mempercantik tampilannya maka masing-masing dadar bisa dibungkus dengan plastik kue. Kita juga bisa membuat warna dan rasa yang lain, cukup tambahkan beberapa tetes pasta pandan ke dalam adonan dadar, aduk rata dan panggang.

Tips :
Karena adonan yang encer dan dadar yang tipis maka cukup sulit untuk melepaskan dadar dari pan. Cara termudah adalah panggang dadar hingga tepiannya tampak sedikit kering dan kecoklatan serta terkelupas, lepaskan perlahan dengan ujung spatula kemudian tarik dadar perlahan dengan ujung jari tangan. Dengan menggunakan kedua tangan lepaskan dadar secara hati-hati dan letakkan di piring lebar.

Sosis Selimut

Assalamualaikum warahmatullah

Bikin yang simple dan gampang yuk, pas banget nih ngabisin sisa roti tawar di rumah hehe. Pas pertama liat foto resepnya di blog tante diah didi, lucu deh kaki sosisnya bisa melengkung gitu. Oh ternyata dibelah dulu sebelum digoreng biar mekar hihi. Yaa, meskipun punyaku tampilannya gak banget sih >_<. Yaudahlah yuk dicoba aja.

Sosis Selimut 

Bahan : 
10 buah sosis ukuran agak panjang
1 butir telur
5 buah roti tawar
5 lembar keju slice Tepung panir secukupnya

Cara Membuat : 

Gilas roti tawar agar lebih tipis 

Letakkan keju slice di atasnya Bagi dua bagian 

Letakkan satu buah sosis di selembar roti, gulung 

Celup ke kocokan telur sambil di rekatkan 

Gulingkan ke tepung panir Belah kedua ujung sosis agar merekah seperti bunga ketika di goreng Goreng hingga matang 

Ayam Wijen Saus Oriental

Assalamu'alaikum warahmatullah

Jadi ceritanya besok itu aku masuk siang, karena aku udah praktek kimia analitik minggu kemarin. Yeayy. Rencananya sih pengen nyoba resep gitu. Yaudah deh coba searching dan bandingin resep mana yang enak buat dicoba besok. Eh, ketemu nih Baked Chicken Oriental, ngeliatnya sih enak banget dan kayaknya ga begitu susah kalo dicoba. Tapi kendalanya adalah di rumah ga ada oven :( wkwk. Yaudah coba cari resep lain yang mirip kayak gitu. Ketemu nih mirip banget yaitu Ayam Wijen Saus Oriental resep dari JTT punya Tante Endang. Boleh lah nih dicoba bedanya ini ditepungin tapi sausnya tetep sama. Ok deh fix aku pengen bikin ini besok. "Bu... Lina pengen bikin ini ya besok ^^ jadi menu makan besok kita pake ini ya..." Ibu : "yakin kamu bisa? Awas loh nanti kalo ga enak gimana?" Aku: "Yaaa makanya Lina pengen berusaha dulu yaa pliss.. ibu doain aja semoga bakal jadi enak, kalo jadinua ga enak yaaa itu sudah kehendak Allah bu, ehehehe"

Trus, aku mulai ngerendem ayamnya dari malem, biar besoknya ga kelamaan. Nah ibuku bantuin aku motongin ayam aja disini. Trus tinggal ditaruh di kulkas. Paginya mulai deh kita peraaang!! Aku masaknya masih rada lama. Maklum masih newbie, hehe. Setelah goreng ayamnya trus tinggal bikin sausnya dan sebelum matiin kompor aku minta tolong ibu buat nyobain sausnya, kira-kira udah pas atau belum rasanya. Trus angkat tinggal angkat, taro dinasi anget dan dikasih wijen. "Gimana bu rasanya? Dikasih nilai berapa?" Ibu: "lumayan sih, tapi masih enakan Gurame Asam Manis yang kamu bikin waktu itu, ibu kasih nilai 7 deh" hehe, lumayan lah yaaa. Lina bakalan belajar lagi kok buu.^^

Dan hasil fotonya itu ga bengeet deh :( maaf yaa blum bisa food plating yang ala ala gitu hehe, aku cuma taro abis itu hep langsung dimakan ehehe.

Ayam Wijen Saus Oriental

Bahan perendam ayam:
- 2 sdm gula palem
- 2 sdm kecap asin (aku ga pake)
- 3 sdm madu, jika di skip tambahkan 2 sdm gula palem di resep
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm air jeruk nipis atau 1/2 sdm cuka
- 300 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 300 gr fillet ayam (dada atau paha), potong memanjang 2 x 4 cm

Bahan saus oriental:
- 1 sdm minyak wijen
- 3 bawang putih, haluskan
- 1 ruas jari jahe, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm saus sambal botolan
- 1 sdm kecap asin(aku ga pake)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air rendaman ayam
- 200 ml air biasa

Bahan pelapis untuk menggoreng ayam:
- 2 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung tapioka (lain kali bakal aku skip)
- 1/2 sdt baking soda/baking powder
- 1 butir telur, kocok lepas

Bahan taburan:
- biji wijen putih
- 1 batang daun bawang rajang halus

Cara Membuat :
1. Merendam ayam : masukkan dan campur semua bahan perendaman ayam ke dalam wadah aduk  hingga rata dan tutup (bisa pake plastik). Simpan ayam didalam kulkas min 2 jam.
2. Tiriskan ayam pisahkan dari airnya, ambil air rendamannya 200 ml untuk membuat saus, sisanya untuk dicampur dengan bahan pelapis (membasahi adonan tepung), letekkan ayam yang sudah disaring diatas tisu dapur agar ayam kering, sisihkan.
3. Membuat tapung pelapis : Siapkan piring. Masukkan semua tepung (bahan pelapis) aduk hingga rata. Tuang air sisa rendaman ayam sedikit demi sedikit ya sambil diaduk dengan garpu hingga tepung bergerindil saja dan jangan menuang air sekaligus (pokoknya hingga diperoleh adonan tepung berbutiran2 kecil hentikan pemberian air).
4. Ambil potongan ayam, masukkan kedalam kocokan telur, lalu balur dengan bahan pelapis tekan2 hingga tepung melekat. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya, panaskan minyak dengan api sedang, setelah minyak panas, goreng ayam hingga matang kuning keemasan. angkat dan tiriskan.
5. Membuat saus : Siapkan wajan kemudian dengan 1 sdm minyak wijen, panaskan lau masukkan bawang putih dan jahe kemudian tumis hingga harum, masukkan garam, lada bubuk, saus tiram, saus tomat, saus sambal dan kecap asin aduk hingga rata, masukkan air sisa rendaman ayam yang sudah kita sisihkan tadi, masak saus hingga saus mengental tambahkan air dan masak lagi hingga saus mengental, tes rasa, sisihkan.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat dan taburan wijen & daun bawang. Nyam... 

Kesan Pesan 

lumayan sih kak -ayah ibu-