Tumis Daun Pepaya Jepang dengan Jambal Roti

Assalamualaikum Warahmatullah

Daun pepaya? Pasti pahit deh. Yup, meskipun pahit tapi menyimpan banyak manfaat lho. Untuk kali ini aku pake Daun Pepaya Jepang. Aku sih baru tau ya, kayaknya sih udah lama ada deh, dan di Pasar Minggu juga baru ada sekarang2 sih. Daun pepaya jepang ini berbeda dengan daun pepaya yang biasanya, warnanya lebih pekat hijau dan rasanya ga begitu pahit mirip daun singkong sih. Ibuku sering masak ini dan enaknya tuh ditumis pake ikan asin atau ikan teri yummy... bisa ngabisin nasi lho. Dan sekarang aku pengen nyoba recook, pake resep ibuku yang kira-kira ini hihihi. 

Tumis Daun Pepaya Jepang Jambal Roti 
recipe by Ibuku

Bahan : 
2 ikat daun pepaya jepang 
3 siung bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 cabe merah 
3 cabe rawit 
1 lempeng kecil Ikan jambal roti Saus tiram 
Air panas 
Garam & gula secukupnya (hati-hati menambahkannya, kerena ikan jambal sudah cukup asin) Minyak untuk menumis 

Cara Membuat : 

Panaskan minyak. Tumis jambal roti sampai matang, sisihkan 

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 

Masukkan cabai, saus tiram tiram, garam. aduk rata. 

Masukkan daun pepaya dan ikan jambal aduk rata. 

Tambahkan sedikit air panas, masak sampai air panas habis. 

Test rasa sesuaikan dengan garam dan gula. Angkat. 

Kesan dan Pesan

lumayan enak kok kak, hampir samalah kayak yang ibu bikin -ayah & ibu-

Bitterballen Keju

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Hari ini jadwalnya adekku control ke rumah sakit, aku pengen bawain dia cemilan gitu, yaudah deh bikin bitterbalen aja yuk. Aku udah nyimpen resep nya tante nina ini setelah jalan-jalan ke beberapa blog. Bitterbalen itu campuran terigu, daging, susu, dan mentega. Dan lebih enak lagi disantap pake mayonnaise dan saus. Nyemm, beneran deh, kata Ibuku, besok suruh bikin lagi yang banyak hihihi

BITTERBALLEN KEJU 

 Bahan : 
100 gr margarin 
1 butir bawang bombay, cincang halus 
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus 
150 gr tepung terigu serbaguna 
350 ml susu cair 
200 gr daging giling yang sudah ditumis
garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir secukupnya 
1 batang daun bawang, iris halus 
50 gr keju cheddar potong dadu kecil 

Pelapis : 
3 butir telur, kocok lepas 
tepung panir secukupnya 

Cara Membuat : 

- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. 

- Masukkan terigu, aduk rata hingga berbulir-bulir. 

- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. 

- Masukkan daging giling yang sudah ditumis, bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan test rasa. 

- Masukkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api. 

- Setelah hangat, bentuk bulatan kecil, beri isian keju dan bulatkan kembali. Lakukan hingga habis. 

- Gulingkan bitterballen ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan kembali ke tepung panir hingga rata. Lakukan hingga habis. 

- Diamkan di kulkas selama kurang lebih 30-60 menit sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna. - Panaskan minyak, goreng bitterbalen hingga coklat keemasan. 

- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. 

aku bawain bekel adekku ga cuma segitu doang ya, aku bawainnya di kotak makan yang lebih besar, hehe itu cuma buat foto aja ^^

Dorayaki Mini

Assalamu’alaikum Warahmatullah

Biasanya ibuku selalu sedia kue, biscuit atau cemilan gitu untuk jaga-jaga kalo Naya ga mau diem >_< Nah, kuenya Naya udah abis nih. Aku bikinin dorayaki aja ya dek, sekalian nyobain resep. Resepnya dari Nami - "Just One Cookbook". Foodblogger yang berasal dari Jepang dan sekarang tinggal di Amerika. Aku sih ngambil resepnya dari blog orang Indonesia, diblognya dituliskan resep aslinya dari situ. Aslinya sih ga mini, cuma aku bikin yang mini aja hehe. Dan hasilnya beneran empuuuk banget,  seneng deh ^_^


DORAYAKI 

Bahan : 
4 butir telur 
130 gr gula pasir 
2 sdm madu 
1 sdm olive oil 
160 gr tepung terigu serbaguna 
1 sdt baking powder 
1 sdm air 

Cara Membuat : 

1. Dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, aduk rata menggunakan hand whisk. 

2. Masukka madu dan olive oil, aduk hingga rata. 

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak sambil diaduk hingga rata dan teksturnya halus. Tutup dengan plastik wrap kemudian simpan di kulkas selama 15 menit. 

4. Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan wajan anti lengket tanpa dioles apapun. Sendokkan adonan dan biarkan hingga berlubang-lubang kecil. Masak hingga kecoklatan, balik dan masak sebentar hingga matang. 

5. Angkat dan lakukan hingga habis. 

6. Sajikan hangat dengan isian favorit 

Maaf ya buat fotonya ga banget, tidak berestetika sesuai food plating gitu wkwk.
Selamat mencoba ^_^

Roti Tawar Goreng Rogut Mayo

Assalamualaikum warahmatullah

Pas lagi jalan jalan di instagram, ngeliat resep ini nih dari ignya @isnasutanto, cukup simple ya mirip resep bitter ballen. Kuylah di recook, meskipun simple tapi harus hati-hati ya nambahin garamnya>.< soalnya kan udah ada keju apalagi kalo pake mentega yang salted butter. Pas pertama kali bikin sih rasanya udah pas, eh pas bikin untuk kedua kalinya, kata ayahku rasanya agak keasinan, hihi. Maaf ya Yah... hehe

Roti Tawar Goreng Rogut Mayo
 
Bahan kulit : 
10 roti tawar gandum, gilas tipis dengan rolling pan, potong segitiga (aku pake roti tawar biasa dan gilasnya pake gelas aja :3)
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi : 
1/2 bawang bombay, cincang
3 sdm tepung terigu
350 ml susu cair
1 jagung manis, serut (aku ga pake)
1 wortel potong dadu kecil
3 sosis potong dadu kecil
60 gr keju cheddar potong dadu kecil
5 sdm mayonaise
1/4 sdt merica bubuk
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm margarine untuk menumis

Bahan Pencelup : 
2 butir telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Cara Membuat : 

Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. 

Tambahkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal. 

Masukkan susu cair sedikit2 sambil diaduk sampai licin 

Tambahkan jagung manis, wortel, sosis, garam & merica bubuk. 

Masukkan keju dan mayonaise. Test rasa. Angkat. 

Ambil selembar roti beri isian, tumpuk dengan roti lain. 

Celupkan ke tellur. Gulingkan di tepung panir. 

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. 

Kesan & Pesan

Hati-hati menggorengnya ya Kak, biar semua warnanya bagus dan hati-hati nambahin garamnya -ibu- 
Lumayan sih enak kok kak -adekku-